#菁选酱油试用之回锅豆腐

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回锅豆腐，先煎至金黄，再小火慢炖，豆腐吸饱了汤汁，口感咸香麻辣，是一道下饭好菜！

回锅豆腐的用料

豆腐 菁选酱油
食用油 200克 豆瓣酱 1汤匙
盐 3克 洋葱 适量
木耳 适量 白糖 1茶匙
胡萝卜 1段 葱 适量

回锅豆腐的做法

#菁选酱油试用之回锅豆腐的做法图解1

步骤1

木耳提前泡发。
#菁选酱油试用之回锅豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切三角片。
#菁选酱油试用之回锅豆腐的做法图解3

步骤3

电饼铛倒油，放入豆腐煎制。
#菁选酱油试用之回锅豆腐的做法图解4

步骤4

煎至豆腐两面金黄。
#菁选酱油试用之回锅豆腐的做法图解5

步骤5

盛出备用。
#菁选酱油试用之回锅豆腐的做法图解6

步骤6

洋葱，胡萝卜切片。
#菁选酱油试用之回锅豆腐的做法图解7

步骤7

炒锅倒油，小火炒香豆瓣酱。
#菁选酱油试用之回锅豆腐的做法图解8

步骤8

豆瓣酱炒出红油后放入洋葱，胡萝卜煸炒。
#菁选酱油试用之回锅豆腐的做法图解9

步骤9

放入木耳，盐，白糖。
#菁选酱油试用之回锅豆腐的做法图解10

步骤10

加适量菁选酱油。
#菁选酱油试用之回锅豆腐的做法图解11

步骤11

加少许水。
#菁选酱油试用之回锅豆腐的做法图解12

步骤12

放入豆腐，大火煮开后改小火慢炖。
#菁选酱油试用之回锅豆腐的做法图解13

步骤13

炖至汤汁快收干时放入葱丝，翻炒均匀即可关火。
#菁选酱油试用之回锅豆腐的做法图解14

步骤14

盛盘。

回锅豆腐的烹饪技巧

加少许白糖是为了增加些鲜味，如果您不吃糖，用鸡精代替也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 一家三口 川菜

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