【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇

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进入了二月,马上就到春节假期了,走亲访友的时候带点自制的饼干或者在家招待朋友的时候端出一盘都是很有面的事情,而这款香葱曲奇绝对是值得大力推荐的,当然,不爱吃香葱味的就可以不用看了。 (备注:此份量做了约35块左右,30L烤盘一盘16块;数量多少要跟自己挤的大小有关,此处仅为参考。)

香葱曲奇的用料

黄油 100g 糖粉 45g
牛奶 50g 玉米油 40g
4g 低筋面粉 225g
香葱 40g

香葱曲奇的做法

【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇的做法图解1

步骤1

准备材料,黄油室温软化,香葱洗净后控干水份切碎;
【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇的做法图解2

步骤2

软化的黄油与糖粉和盐放在盆里用打蛋器打到均匀融合;
【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇的做法图解3

步骤3

分三到四次倒入牛奶继续搅打融合;
【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇的做法图解4

步骤4

与牛奶充份融合后黄油体积膨胀,颜色会发白;
【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇的做法图解5

步骤5

分两次倒进玉米油继续用打蛋器搅打融合至顺滑;
【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇的做法图解6

步骤6

将低筋面粉筛入黄油盆中;
【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇的做法图解7

步骤7

翻拌均匀至无干粉;将切好的香葱倒入,继续翻拌均匀;
【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇的做法图解8

步骤8

翻拌好的状态;
【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇的做法图解9

步骤9

大号曲奇裱花嘴放进裱花袋中,装上面糊;
【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇的做法图解10

步骤10

烤盘铺锡纸或油纸,挤出形状,这个配方挤花纹不需要费多大力气,很好挤的;
【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热,中层,上下火,180度,20分钟,最后时间要看一下颜色上到自己喜欢的程度即可;
【多妈学烘焙】备受好评的香葱曲奇的做法图解12

步骤12

美味的香葱曲奇就烤好了,多做一点招待小伙伴们吧!!!

香葱曲奇的烹饪技巧

多说两句: 这里再分享一个相似的方子,是我在朋友家帮她做的时候因为没有牛奶而更换了淡奶油,味道更香酥些,喜欢的朋友可以试试;黄油170g、糖粉80g、盐8g、淡奶油140g、玉米油80、低筋面粉400g、香葱60g;此配方共做了68块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-04

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