春饼——立春，让我们一起咬春吧

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绮梦无多

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今天是立春，我还是在报纸上知道的，放假在家过傻啦哈。立春要吃春饼，以前都是姥姥烙春饼，现在我会做这个任务就交给我了。话说，现在想想还挺逗的哈，我第一次烙春饼，不知道要用开水，居然用的冷水，烙出来这筋道的，我都怕把我姥爷的假牙带下来。哈哈，这也是一个需要不断学习的过程，至少我现在烙饼就没问题了，不在硬拉。

春饼的用料

面粉 500克	开水 300克
油适量

春饼的做法

步骤1

把面粉倒在盆中将300克开水一点一点加入面粉中

步骤2

把面揉成光滑的面团，包上保鲜膜放到一边醒1个小时

步骤3

把醒好的面团搓成长条状，用刀切成一个个小剂子

步骤4

把剂子一个个用手按扁呈圆形

步骤5

把按扁的剂子，涂上油然后两个两个落在一起

步骤6

再把落在一起的剂子擀开，成圆形的饼状

步骤7

把所有的剂子都擀成饼

步骤8

把擀好的饼放到电饼档里，烙制，饼鼓起就熟了

步骤9

把烙好的饼两边分开，涂过油很容易就可以分开

步骤10

卷上自己喜欢的菜就可以吃啦

春饼的烹饪技巧

1.和面一定要用开水，不要用冷水，冷水和面烙饼会硬的欧 2.面活好后醒一会儿可以让面粉和水更好地融合在一起，着急的话不醒也行 3.两个剂子放在一起擀开时一定要抹油，不然烙熟时会分不开哈 4.烙饼一斤面用六两水，要比平常包饺子，蒸馒头的面软一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

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绮梦无多

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