荷叶饼

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荷叶饼的用料

中筋面粉 380g 热水 120g
凉水 80g

荷叶饼的做法

步骤1

面粉倒入热水搅拌成絮状，再倒入凉水，一点点倒，面粉不同吸水性也不同，根据自家面粉加水。把面和成团，放进保鲜袋里饧30分钟。
荷叶饼的做法图解2

步骤2

取出面团揉匀，放置10分钟。
荷叶饼的做法图解3

步骤3

把面团一分为二，另一部分放保鲜袋里，面团搓成长条状，切段，搓圆擀薄。
荷叶饼的做法图解4

步骤4

可以像这样擀，面剂子两面粘上面粉，用擀面杖滚一圈，就薄了
荷叶饼的做法图解5

步骤5

。锅里烧开水，水放多些，以免烧干锅，放一个盘子或蒸笼布，转小火，把擀薄的饼放里一张，接着擀下一张，这时候第一张饼差不多变成透明状再放第二张，依此类推，到最后一张时中火5分钟左右就好了。
荷叶饼的做法图解6

步骤6

卷了豆芽蒜苗、土豆丝和叉烧肉
荷叶饼的做法图解7

步骤7

吃起来

荷叶饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

©本菜谱的做法由 漂漂糖厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 午餐 晚餐

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