嫩滑蒸水蛋

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如果想让平凡的鸡蛋华丽转身，那就蒸水蛋吧。看过多个菜谱，做法大同小异。唯一不能接受的是几乎都要在蒸蛋的碗上封一层保鲜膜再去蒸。可保鲜膜说到底是化學物品，加热总是不大好吧~其实为什么要加保鲜膜呢？分享我家N年来零失敗的做法，希望豆果们也能尝到健康美味而且嫩滑的蒸水蛋哈~

嫩滑蒸水蛋的用料

鸡蛋 2-3个 盐 适量
酱油 适量 油 适量

嫩滑蒸水蛋的做法

嫩滑蒸水蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋2个(因為今天的比較小，所以用了3个)
嫩滑蒸水蛋的做法图解2

步骤2

打在碗里，好漂亮~
嫩滑蒸水蛋的做法图解3

步骤3

加适量的盐、酱油、油(千万不要加味精)
嫩滑蒸水蛋的做法图解4

步骤4

用筷子打散~
嫩滑蒸水蛋的做法图解5

步骤5

加蛋液1/2量的清水，搅拌~
嫩滑蒸水蛋的做法图解6

步骤6

在电饭锅煮飯还剩8分钟时放在饭面上(担心蒸气跑掉所以没有拍照)
嫩滑蒸水蛋的做法图解7

步骤7

饭好蛋好。鸡蛋华丽变身了。淋上少许酱油，口感更好~~好香滑呀~

嫩滑蒸水蛋的烹饪技巧

可能电饭锅的功率不同，所以蒸蛋的时间也不尽相同，请在实践中自行调节~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

©本菜谱的做法由 冰心一壶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 电饭煲 蒸 早餐 北京菜

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