葱姜炒蟹

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海鲜是我的最爱啊，特别是这兰花蟹，在我们西安只有夏季才买的到，不过这个炒蟹的方法适合所有螃蟹，而且非常简单呢，我这个图片拍的不是很多，以后有机会再补吧，大家凑合看吧，嘿嘿

葱姜炒蟹的用料

梭子蟹 2只 淀粉 适量
蒸鱼豉油 少许 大葱 1棵
生姜 1块

葱姜炒蟹的做法

葱姜炒蟹的做法图解1

步骤1

好漂亮的兰花蟹
葱姜炒蟹的做法图解2

步骤2

用刷子把蟹身洗净，拆下蟹壳，扔掉蟹腮，将每只蟹斩成4-6块，蟹钳用刀拍裂，这样好入味。葱切断，姜切片待用。
葱姜炒蟹的做法图解3

步骤3

给斩好的蟹块沾上些干淀粉，放入热油炸30秒捞出，这时候我们的兰花蟹已经换装了，变成了红色
葱姜炒蟹的做法图解4

步骤4

锅里放少量油，油热放入葱姜爆香，紧接着放入炸好的蟹块，倒入蒸鱼豉油加点水，炒2分钟，收汁，装盘。海蟹本身就有点咸味的，所以不需要放盐哦。
葱姜炒蟹的做法图解5

步骤5

珍宝蟹也可以这样做，好大的蟹壳
葱姜炒蟹的做法图解6

步骤6

最近发现现在吃帝王蟹更是美味啊，葱姜炒帝王蟹腿，这只是一部分腿，一只帝王蟹好大的说，我把一只蟹做了4个菜

葱姜炒蟹的烹饪技巧

我做饭一般是不放味精鸡精的，我觉得不是很健康，所以以后大家看到我的菜谱里面估计找不到味精这个调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 舌尖上的猫窝窝 编写，未经授权不得转载

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