无锡排骨—捷赛年夜饭

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林大锅的无烟小炒JS
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这道菜是中国典型的排骨菜肴之一，主要使用番茄酱和糖来调味，烹饪过程中让两种食材的味道融合，形成酸甜醇稠的味汁，再通过“自动收汁”程序收入肉中，在骨肉的鲜香中增添一种黏稠的酸甜香浓，让人欲罢不能。

无锡排骨的用料

排骨 1000克 番茄酱 200克
冰糖 100克 盐 6克
油 10毫升 葱 2段
姜 3片 蒜 2瓣
料酒 20毫升 老抽 5毫升
水量 600毫升

无锡排骨的做法

步骤1

排骨洗净切寸段，放入锅中加水烧开汆烫3分钟捞出，用清水洗净；

步骤2

葱切段，姜切片；

步骤3

锅内放入调料、处理好的主料以及水；

步骤4

盖上锅盖，启动【收汁·排骨】（【ASR·Short Ribs】）功能，烹饪程序自动执行；

步骤5

待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

无锡排骨的烹饪技巧

1.排骨和番茄酱比例5:1比较合适； 2.糖的用量不少于100克，保证口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载
分类： 苏菜 炖 香 午餐 晚餐

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