入口即化的苦咖啡豆饼干

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用玛格丽特的方子稍加改动做了这款咖啡豆饼干，入口即化的感觉太美妙了。微苦之后淡淡回甘的香浓馥郁一点都不甜腻哦~

苦咖啡豆饼干的用料

低筋面粉 50g 玉米淀粉 50g
黄油 50g 咖啡粉 6g
可可粉 5g 熟蛋黄 一个
糖粉 15g 巧克力炼乳 10g

苦咖啡豆饼干的做法

入口即化的苦咖啡豆饼干的做法图解1

步骤1

蛋黄透过筛网压成末。
入口即化的苦咖啡豆饼干的做法图解2

步骤2

筛好的蛋黄末备用。
入口即化的苦咖啡豆饼干的做法图解3

步骤3

黄油室温下软化至用手指可以轻松戳一个洞，然后加入糖粉，用打蛋器低速档打发至颜色变浅，体积变大蓬松。
入口即化的苦咖啡豆饼干的做法图解4

步骤4

打发好的黄油和筛过的蛋黄拌匀。
入口即化的苦咖啡豆饼干的做法图解5

步骤5

筛入淀粉，低筋面粉，可可粉和咖啡粉，再加入少许炼乳，用手和成面团。
入口即化的苦咖啡豆饼干的做法图解6

步骤6

用手搓成一个个椭圆形的小球，然后用切刀在中间压一条缝。排入烤盘。
入口即化的苦咖啡豆饼干的做法图解7

步骤7

入预热好的烤箱170℃烘烤10至15分钟即可。

苦咖啡豆饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

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