浓香红烧猪蹄

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醉心雅

醉心雅

2015-02-06
经常熬夜的丫头们,是不是一不留神,痘痘就爬到脸上啦?皮肤也变得暗沉?整个人看起来无精打采!☞现在就行动!让你素颜也可以面色红润,吹弹可破的秘诀美食——猪蹄,学起来吧!偶尔用猪蹄慰劳慰劳皮肤吧!虽然猪蹄的做法有点繁琐,但是为了好皮肤,必须开工...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

猪蹄一个 圆白菜3片大叶
(大拇指长左右)3段 切片
2个 依个人口味
一勺(大小见图)
姜片
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

浓香红烧猪蹄的做法步骤

浓香红烧猪蹄的做法图解1

1. 猪蹄切小块,
去污去腥☞凉水下锅,放姜片和料酒一起煮至水沸后再煮5~10分钟,捞出凉水洗净
捞出

浓香红烧猪蹄的做法图解2

2. 炒锅加热
倒入食用油
待油烧热后调至极小火候放入白糖
熬至褐色时加入蒜瓣、姜片、红辣椒
爆炒5秒后加入备好的猪蹄,翻滚至肉变色,
倒酱油和料酒和胡椒粉继续翻炒
炒1分钟左右,放耗油后加入漫过猪蹄的凉水
大火熬至汤沸后转为中火慢熬,(此时也可转入高压锅30分钟左右)
待汤汁只剩猪蹄的1/2时,放入备好的圆白菜和青葱段(为的是有个绿色O_o,当然放其他的也行)再加些食醋
继续熬,汤汁熬到只有猪蹄的1/3时,加入盐(少放点)和老干妈(老干妈是点睛之笔哦!)大火收汁!

浓香红烧猪蹄的做法图解3

3. 装盘,完工!汤也很美味哦!
只拍了成品,没有烹调过程的图片,所以过程看起来很繁琐,请多多包涵!

©本菜谱的做法由 醉心雅 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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