香草曲奇(君之版)

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这个是君之的配方,之前做过加奶油的配方,感觉很干。这次的不一样,曲奇做出来很酥,很好吃。记得曲奇出炉后密封保存。
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

低筋面粉200g 黄油130g
35g 65g
鸡蛋50g 少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

香草曲奇(君之版)的做法步骤

1. 先把黄油提前软化,加入细砂糖和糖粉把黄油打发。

2. 打发好的黄油分次加入打散的鸡蛋液,(一定要分次加入!)直到鸡蛋和黄油完全混合。

3. 在黄油鸡蛋糊中筛入低筋面粉,用橡皮刮刀混合均匀。

4. 最后加入香草精,把面糊装入裱花袋,在垫好油纸或锡纸的烤盘上挤出形状。烤箱190°,10分钟,预热好放进烤箱,注意上色程度

5. 等曲奇烤到金黄色的时候就可以出炉啦。出炉后曲奇会软软的,这是正常的。等曲奇放凉后就变脆啦!记得冷却后密封保存哦

小贴士

这个配方的糖可能会有点多,自己可以根据口味调整。曲奇一定要注意上色程度,不要烤焦了。

©本菜谱的做法由 薄荷味丶的夏天 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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