脆脆米

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暗夜小精麟

暗夜小精麟

2015-02-06
小时候经常会吃爆米花,特别有回忆!这次买了许多原味的爆米,为了让我可爱的侄子多吃点就索性做成块状!
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

450g 500g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

脆脆米的做法步骤

脆脆米的做法图解1

1. 糖入过中火融化(前面忘记讲了,爆米和糖2:1,如果喜欢甜一点可以1:1。)

脆脆米的做法图解2

2. 糖融化成焦糖色液体状,转小火,倒入爆米

脆脆米的做法图解3

3. 快速搅拌均匀,不粘摸具预备好!

脆脆米的做法图解4

4. 等每个爆米都裹上糖之后关火倒入模具,用油纸按压紧,小心烫手!一开始油纸上会有粘连物,过一会按压一会就会没有的,不用担心,按压成型之后托模,切长条!等凉了之后切块!(软的时候切条比较好切,而硬的时候切块比较好切,所以我是分两次切的)

脆脆米的做法图解5

5. 这个就是切好的!等全部凉透,就是脆脆的,当做小零嘴也是不错的选择!

脆脆米的做法图解6

6. 前面忘记拍了,这个就是爆米!

脆脆米的做法图解7

7. 小麦兜姨妈给你做的!

©本菜谱的做法由 暗夜小精麟 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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