豌豆焖排骨—简单营养均衡

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嗨小馋猫

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2015-02-06
碎碎念:一锅浓浓的豌豆排骨汤——美味看得见,做饭是1/3靠天分,1/3靠后天勤劳的,更要看你愿不愿意做,又做给谁吃,花点儿心思,切点这个,丢点那个,入味细品,改良与探索,一切其实靠的全是那颗爱做的心。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

排骨500g 豌豆150g
胡萝卜半只 山药一只
洋葱半个 芹菜2根
蒜苗2根 适量
适量 少许
少许 少许
少许 少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法步骤

豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解1

1. 排骨洗净用盐,料酒,酱油和白糖抓匀腌20分钟。

豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解2

2. 腌排骨的时间就用来把配菜洗净切好。胡萝卜,豌豆,山药切花或丁,姜和蒜切小块。

豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解3

3. 芹菜,洋葱,蒜苗切丁。

豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解4

4. 炒炖这个环节忘记拍图了,其实很简单的,文字我写详细一点:腌好的排骨放油锅炒香,加开水烧开后改中小火焖20分钟。

豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解5

5. 然后后放入豌豆,胡萝卜,山药,姜和蒜继续焖15分钟。这些菜不能提前放哦,会煮烂的。

豌豆焖排骨—简单营养均衡的做法图解6

6. 最后放点盐和蚝油调味,要出锅时放入芹菜,洋葱和蒜苗碎就大功告成了。(我们孩子喜欢吃奶香味,所以我最后还放了椰浆,不喜欢的可以省略。)

小贴士

我放了椰浆,吃起有淡淡的奶香味,汤汁也浓浓的很适合小盆友泡饭吃,不喜欢的这道可以省略。

分类:

肉类午餐
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