全麦小麦胚芽馒头

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现在小孩都不愿意吃粗粮,我就把它做成馒头,吃的时候沾点炼乳,那叫一个香啊
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

全麦面粉2.5KG 150克
7克 炼乳4大勺
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

全麦小麦胚芽馒头的做法步骤

全麦小麦胚芽馒头的做法图解1

1. 混合面粉.酵母.小麦胚芽,然后将炼乳用热水冲开,尝下味道,如果不是很甜可再加些白糖,将冲好的炼乳糖水和到面粉里(这里一定要注意炼乳糖水跟面粉的比例),面粉和好后放入温暖处发酵至两倍大,再把面团揉匀切成馒头块,盖上湿布再发酵30分钟后冷水上锅,锅上冒热气后蒸20分钟关火,闷15分钟再取出,又香又有营养的馒头就出锅了,另外弄点炼乳给孩子们沾着吃,他们就不会挑剔这是粗粮做的了。

©本菜谱的做法由 玩转灶台做美食 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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