河北年夜饭必备-红烧肉

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小五后

小五后

2015-02-06
记得小时候孩子们都盼着过年。过年有新衣服穿,有红烧肉吃。年前妈妈都会炖一锅红烧肉,每次舀几勺,再加点白菜、粉条一起炖,那个香啊!我和哥哥总是抢着吃肉,抢着吃得格外香。
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

五花肉500g 10ml
2ml 1朵
10粒 2段
2片 5瓣
1片 2个
1小把
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

河北年夜饭必备-红烧肉的做法步骤

河北年夜饭必备-红烧肉的做法图解1

1. 五花肉洗净切块。

2. 一锅水烧开,五花肉倒入,待水再次开后,煮3分钟,捞出清水冲净沥干。

3. 油锅小火,放冰糖熬至黄色微焦。

4. 倒入肉块翻炒至上色。

5. 加生抽,老抽,翻炒出香味。

6. 加水没过肉块,将其余各种调料加入。

河北年夜饭必备-红烧肉的做法图解7

7. 小火炖1个小时。就可以开吃了。

小贴士

为了颜色红艳,有时候会加番茄酱,虽然不太正宗,但是味道好。

©本菜谱的做法由 小五后 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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