利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼

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原味煮厨

原味煮厨

2015-02-07
近年韩食大热,专门学做了这道韩式海鲜煎饼Hae Mul Pa Jeon,和大家分享(食谱来自Younie)
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

50g(虾仁、鱿鱼、蚬肉、带子或随意) 小香葱2-3根
70g 20g
1/4小勺 200毫升
鸡蛋1个 1汤匙
1大匙 1根小葱葱白切碎
1大匙 1/2大匙
切片 切片
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法步骤

利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解1

1. 小海鲜用1小勺盐抓拌一下,用流动的清水冲洗干净在沥水碗中沥去水分

利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解2

2. 用1/2小勺盐和1/8小勺白胡椒粉腌汁片刻

利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解3

3. 小葱切段(其中一颗葱白切碎)红绿椒切片备用

利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解4

4. 搅拌碗中称入小麦粉和粘米粉,加入1/4小勺盐,拌匀

利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解5

5. 分两次加入共200毫升凉开水,搅拌成光滑的粉浆,静置片刻;

利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解6

6. 静置的时间准备蘸汁:混合生抽、米醋、凉开水各一大匙,加入葱碎和炒香白芝麻即成

利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解7

7. 预热电饼铛,同时取一枚鸡蛋打散备用

利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解8

8. 在预热完成的加热盘上放少许油,用硅胶扫扫开

利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解9

9. 倒入粉浆

利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解10

10. 加葱段和海鲜

利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解11

11. 淋少许粉浆覆盖小海鲜

利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解12

12. 加几大匙蛋液,铺放青红椒

利仁电饼档试用之韩式海鲜煎饼的做法图解13

13. 和上电饼铛盖子,按照粉浆的厚度,需要1.5-2次薄饼程序,完成后盛盘,完成。

小贴士

大匙小匙分别指标准量勺中,容量15毫升和5毫升的勺子;喜欢金黄色泽的可以中途翻面;

©本菜谱的做法由 原味煮厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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