家常冻豆腐

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豆豆张111

豆豆张111

2015-02-07
东北特色食材!小时候物质贫乏,没冰箱,只有冬天才能吃到,那时候凭豆腐票购买!每当过年,母亲大人会买十几块,用盖帘(竹子屉)拿外面冻好了、再装好,正月吃!
难度:切墩(初级)

主料

适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

家常冻豆腐的做法步骤

家常冻豆腐的做法图解1

1. 豆腐适量,放托盘,整理美观的形状,放冰箱冷冻室(盒装直接放入)。

家常冻豆腐的做法图解2

2. 冻10到30天最好吃,孔大、松软!老豆腐、北豆腐效果最佳!

家常冻豆腐的做法图解3

3. 吃时,自然化开后,放平盘,倾斜、手轻轻平按压几次,去水份,烹制时易吸汤汁(图片都是压去水分的)!

分类:

豆制品
©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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