香酥排骨

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香酥排骨的用料

猪肋排 3条 盐 1勺
五香粉 半勺 生抽 2勺
白糖 2勺 蚝油 1勺
玉米淀粉 3勺 姜片 少许
料酒 3勺

香酥排骨的做法

香酥排骨的做法图解1

步骤1

肋排剁成5厘米长，洗净后用水泡干 净血水，泡好后控干水分
香酥排骨的做法图解2

步骤2

控干水分就放入料酒、姜、盐、糖、 生抽、五香粉、蚝油拌匀进行腌制，腌制两小时，一小时后把排骨翻一翻让它均匀入味
香酥排骨的做法图解3

步骤3

腌制好后放入玉米淀粉拌匀
香酥排骨的做法图解4

步骤4

锅内放入油，待油烧到7成热时放入腌制好的排骨，放入时小心被油烫到
香酥排骨的做法图解5

步骤5

排骨放入后不要马上翻动，1到2分钟后翻一翻，火不要太大，小心炸糊了
香酥排骨的做法图解6

步骤6

炸到排骨变色就起锅
香酥排骨的做法图解7

步骤7

再把火开大让油烧热再发入炸好的排骨，这是复炸一次，时间不用太久1分钟就OK了
香酥排骨的做法图解8

步骤8

最后就可以上桌了，不要马上吃哦，要放一下，太烫了

香酥排骨的烹饪技巧

腌制久一点更加入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-07

©本菜谱的做法由 sally的卡布奇诺 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 午餐 晚餐

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