年年有余~山楂果冻

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海燕的手艺

海燕的手艺

2015-02-07
山楂具有美容养颜,助消化之功效!过节了大鱼大肉吃完过上盘凉爽的山楂果冻是个不错的选择!

主料

山楂去核350g 150g
400g 10g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

年年有余~山楂果冻的做法步骤

年年有余~山楂果冻的做法图解1

1. 山楂洗净去核,加入凉水冰糖放入锅中,开中火煮开!煮到汤汁变红,变得粘稠!

年年有余~山楂果冻的做法图解2

2. 煮好的山楂过筛!

年年有余~山楂果冻的做法图解3

3. 我称了一下熬好的汤汁有310克

年年有余~山楂果冻的做法图解4

4. 鱼胶片放入少量的水泡软,然后倒掉多余的水

年年有余~山楂果冻的做法图解5

5. 开小火隔水加热至鱼胶片完全融化

年年有余~山楂果冻的做法图解6

6. 加入山楂汤内,搅拌均勻

年年有余~山楂果冻的做法图解7

7. 模具固定好,倒入山楂汤,放冰箱冷藏4小时以上

年年有余~山楂果冻的做法图解8

8. 取出的鱼模可以随意动,不会有流动感!用吹风机吹几下模具,也可以适当震动模具来脱模

年年有余~山楂果冻的做法图解9

9. 脱模成功

小贴士

山楂酸口较浓,可以在煮汤的时候加减糖量!煮的过程中最好用汤勺多按按山楂,这样汤色好看!如果没有鱼模可以用其它模具做!

分类:

小吃
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