照烧鸡腿

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酱你妹

酱你妹

2015-02-07
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡腿1只 洋葱1个
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

照烧鸡腿的做法步骤

照烧鸡腿的做法图解1

1. 鸡腿 去骨 ( 看我照片还有骨头 是懒 ) 切成块 用盐 料酒抓匀 腌20分钟 盐少放点 这里的盐不是为了有咸味的

照烧鸡腿的做法图解2

2. 洋葱一个 切丝

照烧鸡腿的做法图解3

3. 我比较喜欢绿色的洋葱 紫色的味道太大了 同学们可以自己选喜欢的 另 切洋葱时候 嘴里含一口凉水 就不会被洋葱王子伤心到流泪了

照烧鸡腿的做法图解4

4. 准备照烧汁 料酒一勺 蜂蜜一勺 老抽一勺 生抽两勺 搅合均匀 搞定 先放一边 等会用 这个比例出来的汁一点也不甜 不用担心 (老抽和蜂蜜可以稍微少些)

照烧鸡腿的做法图解5

5. 开始放大招 油五成热 放鸡肉煎 ( 这个过程可能会崩油 大家保护好脸 ) 鸡肉先鸡皮朝下煎 不要立刻翻面 鸡皮会粘锅上

照烧鸡腿的做法图解6

6. 煎的过程中 要用铲子压鸡肉 把水压出 煎到金黄色即可盛出

照烧鸡腿的做法图解7

7. 先盛到盘子里 放一边

照烧鸡腿的做法图解8

8. 不要刷锅 在原来锅里放洋葱 炒啊炒

照烧鸡腿的做法图解9

9. 洋葱炒软乎乎 香喷喷时候 盛出 摆在盘底

照烧鸡腿的做法图解10

10. 再把刚才煎好的鸡肉 倒回锅里 浇上刚才准备好的照烧汁 翻炒 注意 别火太大搞糊了 别等汁收干 就盛出鸡肉 干了就有糊味了

照烧鸡腿的做法图解11

11. 恩呢 摆盘吧 建议照烧汁千万别浇上面 我属于口轻的 个人认为那样太咸太腻了

照烧鸡腿的做法图解12

12. 我一般还会焯点西兰花 胡萝卜啥的再摆好看点的 嘻嘻 大功告成

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