油闷大虾

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甜心果儿妈

甜心果儿妈

2015-02-08
给家里人做的
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

10只 2个
少许 适量
适量 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

油闷大虾的做法步骤

油闷大虾的做法图解1

1. 挑选上好的野生竹节虾,而不是马来西亚那边的哦~

油闷大虾的做法图解2

2. 竹节虾很干净,稍微冲洗后放入盆中待用。

油闷大虾的做法图解3

3. 蕃茄2个,切成小丁,或者剁成泥。锅中倒入少许油,入锅翻炒,加入糖,炒出汁后倒入调制好的淀粉水,继续不停地搅拌。

油闷大虾的做法图解4

4. 一直到浓稠状,注意不要糊锅,要不停地搅拌。白糖可以多加,千万不要加盐。

油闷大虾的做法图解5

5. 切好的葱姜入油锅后,将虾放入,不必翻炒,加入一小碗水,撒入适量盐,盖上锅盖开始炖,因为虾大,大概需要3分钟左右。

油闷大虾的做法图解6

6. 虾两面都变红后,之前的水收汁差不多时,倒入炒好的蕃茄酱继续翻炒,此时很容易糊锅,需要转小火慢慢翻炖。大约收汁差不多即可出锅,依据个人喜好。

油闷大虾的做法图解7

7. 油焖大虾出炉,摆盘。最后倒入蕃茄酱时,不需要再加盐。

分类:

午餐
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