巧克力麦芬

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巧克力麦芬的用料

低筋面粉 150g	小苏打 3g
可可粉 25g	牛奶 140ml
鸡蛋 1个	无盐黄油 65g
黑巧克力 30g	细白砂糖 60g

巧克力麦芬的做法

步骤1

黄油和黑巧克力切成小块后隔水加热融化

步骤2

低筋面粉，可可粉，小苏打过筛后混合

步骤3

鸡蛋在大碗中打散后与加入牛奶，细白砂糖和融化的巧克力黄油搅拌均匀

步骤4

最后筛入混合后的面粉用橡皮刮刀切拌均匀成为蛋糊

步骤5

把拌好的蛋糕糊倒入纸杯模约七八分满即可上面在装饰下几颗巧克力豆

步骤6

烤箱预热后把蛋糕放入中层，上下180℃烘烤25分钟

巧克力麦芬的烹饪技巧

1.麦芬蛋糕烘烤的温度需要高一点，这样可以保持蛋糕的湿润，即使放凉后也很松软，不至于干硬 2.如果选择黑巧克力是口感比较苦的，白砂糖含量可以适当增加。如果是口感比较香甜柔和的，可以适当降低糖的总量。此外，白砂糖也可以用红糖替代 3.喜欢肉桂的，还可以加少量的肉桂粉也会很想浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

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分类：烘焙蛋糕下午茶 2-3岁 4-5岁

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