香蕉蛋糕卷

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Susan-H

Susan-H

2015-02-08
爱吃的我,当然不能放过尝试烹饪各种美食的机会。这款香蕉蛋糕卷无论配方和操作看似都不难,一直都想尝试,基于种种原因,拖至今天终于如愿以偿的做了一个,卖相不算太好,但味道真心不错。
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

鸡蛋5个 香蕉一根
低筋面粉50g 60g
20g 牛奶50g
淡奶油200g 少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

香蕉蛋糕卷的做法步骤

香蕉蛋糕卷的做法图解1

1. 准备好食材。

香蕉蛋糕卷的做法图解2

2. 把牛奶、油、砂糖放入蛋黄中打至均匀状后放入捏碎的一根香蕉。

香蕉蛋糕卷的做法图解3

3. 筛入面粉再打至无颗粒状。

香蕉蛋糕卷的做法图解4

4. 蛋白加几滴柠檬汁分三次放入40g糖打发至发泡。

香蕉蛋糕卷的做法图解5

5. 烤盘里铺上油纸再刷一层油。

香蕉蛋糕卷的做法图解6

6. 把蛋白先勺1/3至蛋黄液中,呈“之”字型搅拌。

香蕉蛋糕卷的做法图解7

7. 把搅拌均匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。

香蕉蛋糕卷的做法图解8

8. 把搅拌均匀的蛋糕液倒入烤盘中,180℃30分钟。

香蕉蛋糕卷的做法图解9

9. 200g淡奶油放入剩下的20g砂糖打发起泡。

香蕉蛋糕卷的做法图解10

10. 烤好后的蛋糕。

香蕉蛋糕卷的做法图解11

11. 趁热取掉油纸,把打发的淡奶油涂抹上去蛋糕表面。

香蕉蛋糕卷的做法图解12

12. 趁热卷起蛋糕。

香蕉蛋糕卷的做法图解13

13. 第一次做没掌握好火候,表皮有些黑了。

香蕉蛋糕卷的做法图解14

14. 切片后即可食用。

香蕉蛋糕卷的做法图解15

15. 成品图。

小贴士

需趁热卷起蛋糕卷会更好定型。

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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