鸡蛋麻花

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靖小菜

靖小菜

2015-02-08
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

面粉150g 鸡蛋1个

辅料

 
1g 1.25g
16g 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

鸡蛋麻花的做法步骤

鸡蛋麻花的做法图解1

1. 糖先用开水化开,盐 泡打粉与面粉混合 鸡蛋打散倒入面粉里

鸡蛋麻花的做法图解2

2. 糖水温凉后加入面粉里,揉面,面团硬就加点水。盖上保鲜膜醒面15分钟

鸡蛋麻花的做法图解3

3. 把面团擀成稍厚的长形

鸡蛋麻花的做法图解4

4. 刀切1cm宽的条形

鸡蛋麻花的做法图解5

5. 然后搓成长条

鸡蛋麻花的做法图解6

6. 两端合起,两只手各向相反方向转,再两端合上就会自然缠绕一起 捏紧

鸡蛋麻花的做法图解7

7. 缠好的麻花 就等着下锅了

鸡蛋麻花的做法图解8

8. 油上锅,开始900的火力后调小到600,下麻花,搅动让其均匀受热,火太大会造成外脆里软,不够脆

鸡蛋麻花的做法图解9

9. 香香脆脆

分类:

小吃
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