拔丝山药

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_7Xx

_7Xx

2015-02-08
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

山药
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

拔丝山药的做法步骤

拔丝山药的做法图解1

1. 山药一根,我选的是较粗的

拔丝山药的做法图解2

2. 去皮洗净

拔丝山药的做法图解3

3. 切块,冷水泡5分钟

拔丝山药的做法图解4

4. 沸水里煮一下去粘液

拔丝山药的做法图解5

5. 放花生油,先小火炸熟,后大火炸酥

拔丝山药的做法图解6

6. 把锅里油沥出,小火放白糖,炒化,淡黄色起泡

拔丝山药的做法图解7

7. 放炸好的山药,快速滚满糖浆,起锅~完成✌放一碗凉水,沾一下吃糖皮会变脆脆的

©本菜谱的做法由 _7Xx 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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