美味红烧猪蹄

5486浏览 10收藏

分享到微信

美味红烧猪蹄

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
Lara420

Lara420

2015-02-08
老公和我都喜欢吃猪蹄,以前觉得太麻烦,今天自己试做。其实很简单,又美味。
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

猪蹄800g 生姜一块
2个 1块
15粒 大蒜6瓣
大葱4段 2汤匙
5汤匙 3汤匙
3汤匙
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

美味红烧猪蹄的做法步骤

美味红烧猪蹄的做法图解1

1. 剁好的猪蹄下凉水锅

美味红烧猪蹄的做法图解2

2. 大火煮开,血沫出来了。我懒的撇掉,反正一会还要洗。锅开后大火煮了6、7分钟。

美味红烧猪蹄的做法图解3

3. 煮好的猪蹄用凉水冲洗干净,我可是认认真真的冲洗了一遍。

美味红烧猪蹄的做法图解4

4. 猪蹄冲洗干净控水的时候,准备调料。干辣椒切段,生姜切片,大葱切段。

美味红烧猪蹄的做法图解5

5. 锅里加少许油,我家没冰糖我放了白糖小火炒化糖,然后加入猪脚,大火翻炒,让所有猪脚都沾上糖色。然后依次加入除大葱、料酒以外的所有调料。我没放盐,各位大厨可根据自己的口味咸淡决定放不放盐。边炒边拍镜头起雾了……

美味红烧猪蹄的做法图解6

6. 倒入高压锅,倒入料酒和大葱,选择豆/蹄筋档

美味红烧猪蹄的做法图解7

7. 高压锅结束后倒回原来的炒锅,大火收汁,注意翻炒,因为猪脚这时候的角质全都出来了,小心别粘锅了。我的汤汁没有完全收干,因为汤汁泡米饭绝对好吃!大功告成!开吃喽……

©本菜谱的做法由 Lara420 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

这个菜谱没有被加入菜单加入菜单

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 美味红烧猪蹄