三鲜豆皮

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Orange203979

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2015-02-08
作为留学狗,最近好想吃家里的早餐T_T
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

100g 香干1块
50g 糯米一杯
鸡蛋1个 少量
适量 小葱一根
少量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

三鲜豆皮的做法步骤

1. 将肉、豆干、竹笋都切成丁。用少量酱油和盐将肉腌5分钟。

2. 在锅中加入油,先放入肉翻炒几下,再加入干子、竹笋一起翻炒,根据个人口味加入盐和胡椒粉,炒好后装起来备用。

三鲜豆皮的做法图解3

3. 将鸡蛋打散,加入生粉和水搅拌均匀。开小火,锅中放入少量油(不要放多了),缓缓倒入蛋液,稍稍晃动下锅使蛋液均匀布在锅上。将事先煮好的放凉的糯米饭均匀地铺在蛋皮上,再铺上之前炒好的肉、干子、竹笋,撒上少量葱花。

三鲜豆皮的做法图解4

4. 把火调大一点,使蛋皮煎得金黄焦香,掂勺翻面。再撒上剩下的葱花。

三鲜豆皮的做法图解5

5. 用薄一点的盘子将豆皮切成小块。

三鲜豆皮的做法图解6

6. 用锅铲小心盛出摆盘,完成!

小贴士

其实肉、干子、竹笋的比例都是可以根据个人口味调的

分类:

豆制品午餐
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