糖醋里脊

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shine0655xn

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2015-02-08
第一做把面粉当成淀粉了,眼泪流啊
难度:配菜(中级) 时间:10分钟左右

主料

里脊肉
鸡蛋
芝麻
大葱
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

糖醋里脊的做法步骤

1. 姜切碎,加入少许水,打成泥最好,备用

2. 里脊肉切条,切片时不要太厚,切薄一些,

3. 里脊切好后,用盐,白胡椒,蛋清,姜汁,抓匀腌制10分钟

4. 然后将腌好的里脊,用干淀粉拌匀,抖一下放漏勺里备用

5. 漏勺进入8成热油中,迅速炸定型,捞出来,复炸一次,里脊肉不要炸太长时间,外酥里嫩,外面焦黄好吃好看

6. 炸好里脊装盘,并在上面放好切好的大葱丝,摆盘备用

7. 水淀粉放一点芝麻备用,锅里放番茄酱,冰糖,半碗水,一起煮1分钟,勾芡。

8. 将勾好的芡浇在里脊肉上即可。

©本菜谱的做法由 shine0655xn 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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