菁选酱油试用之红烧鸡块

162511浏览 6519收藏

分享到微信

菁选酱油试用之红烧鸡块

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
拾光机

拾光机

2015-02-08
红烧鸡肉块,比红烧肉少油省时,吃起来香酥过瘾~

主料

鸡肉300g 2汤匙
2汤匙 1汤匙

辅料

 
大蒜2粒 生姜4片
0.5小匙
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

菁选酱油试用之红烧鸡块的做法步骤

菁选酱油试用之红烧鸡块的做法图解1

1. 鸡肉切小块,加盐和姜片腌制10分钟。

菁选酱油试用之红烧鸡块的做法图解2

2. 锅下油烧热,放姜蒜爆香。

菁选酱油试用之红烧鸡块的做法图解3

3. 加入鸡块翻炒到肉色变白,转中小火慢慢把鸡皮的油脂煎出来,再加糖翻炒到糖融化,让鸡肉裹上焦糖上色。这个步骤有点像红烧肉里的炒糖色。

菁选酱油试用之红烧鸡块的做法图解4

4. 鸡肉煎炸到变黄变香酥,加入米酒和酱油翻炒几下。

菁选酱油试用之红烧鸡块的做法图解5

5. 加水,大火煮开,转小火焖煮。

菁选酱油试用之红烧鸡块的做法图解6

6. 水快收干后,开大火快速收锅,汁烧干就能上色。

小贴士

欢迎吃货和话唠加入我们的QQ群~~~1000人群【食光鸡 234385877】,500人群【食光鸡第一小分队421194549】。

分类:

禽类午餐川菜
©本菜谱的做法由 拾光机 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部24个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 菁选酱油试用之红烧鸡块