老式红糖鸡蛋糕

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yisa姚瑶

yisa姚瑶

2015-02-08
突然想做小时候经常买的那种老式蛋糕,翻了好多菜谱,确定基本配料和用量之后,稍微改造了一下,用温润健康的红糖代替白糖,不用油,超简单!这个方子的量可以做四个老式蛋糕哟哟!
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋2只 30g
低筋面粉50g 白芝麻适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

老式红糖鸡蛋糕的做法步骤

老式红糖鸡蛋糕的做法图解1

1. 准备好各种材料,打蛋器,筛网,蛋糕模具。

老式红糖鸡蛋糕的做法图解2

2. 两个全蛋打到略微泛白,倒入一半的红糖,继续打!打!打!

老式红糖鸡蛋糕的做法图解3

3. 大概五分钟左右,可以发现划过蛋液有明显的痕迹,很浓稠,就可以啦!

老式红糖鸡蛋糕的做法图解4

4. 筛入低筋面粉,轻轻从下向上拌匀。

老式红糖鸡蛋糕的做法图解5

5. 倒入剩下一半红糖

老式红糖鸡蛋糕的做法图解6

6. 不需要特别匀,只要没有大的红糖颗粒即可。

老式红糖鸡蛋糕的做法图解7

7. 这个时候可以预热烤箱啦!180度~将蛋糕糊倒入模具。

老式红糖鸡蛋糕的做法图解8

8. 接下来是非常谨慎的烤制过程:170℃,10分钟~150℃,8分钟~230℃,2分钟。

老式红糖鸡蛋糕的做法图解9

9. 冷却后,脱模!

小贴士

可以用葡萄干,杏仁,椰蓉等等等等代替芝麻喔!尽情发挥你的想象力吧!

©本菜谱的做法由 yisa姚瑶 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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