豆腐鲫鱼汤

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shine0655xn

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2015-02-08
豆腐一定要选好
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鲫鱼
大葱
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

豆腐鲫鱼汤的做法步骤

1. 鲫鱼去内脏和鳞片,洗净,用盐,料酒腌制6分钟

2. 豆腐切小块备用,切葱,姜,香菜备用

3. 锅下猪油,下鲫鱼煎至两面金黄

4. 加入开水,再加葱段,和姜,大火烧开,至汤汁变白。

5. 加入豆腐,转小火慢炖。

6. 汤汁浓白时,加入少量盐(盐一定要少,因为鱼已经用盐腌过了,盐味儿会煮入汤中),加白胡椒,再炖5分钟,少许鸡精装盘。

豆腐鲫鱼汤的做法图解7

7. 在盆中放上少许香菜,调色摆盘。

©本菜谱的做法由 shine0655xn 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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