焦糖布丁

精品
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这些材料正好够四瓶小布丁瓶的量噢!

焦糖布丁的用料

白砂糖 90g 牛奶 250ml
鸡蛋 2只 冷水 25ml
热水 20ml

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

把60g的白砂糖和25ml凉水用中火熬焦糖。
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

不用搅拌,当颜色变黄立马把火改成小火,这个时候搅拌直到成红棕色,千万别熬过了,那样就糊了。
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

颜色变成红棕色关火立马倒入热水20ml迅速搅拌,然后倒入布丁瓶里冷却。
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

拿30g白砂糖和两只鸡蛋打匀。
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

将牛奶煮到80度然后冷却。
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中搅拌均匀。
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

然后将布丁液过滤(我过滤了4遍)。
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

倒入四瓶布丁瓶中。
焦糖布丁的做法图解9

步骤9

把温水倒入烤盘中,大概2厘米,然后把布丁瓶放入。
焦糖布丁的做法图解10

步骤10

烤箱先预热。然后用160度上下火烤40分钟即可。然后趁热吃或者冰箱冷藏都好吃噢!

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-08

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