焦糖布丁

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玛奇朵yaoyao

玛奇朵yaoyao

2015-02-08
这些材料正好够四瓶小布丁瓶的量噢!
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

90g 牛奶250ml
鸡蛋2只 25ml
20ml
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

焦糖布丁的做法步骤

焦糖布丁的做法图解1

1. 把60g的白砂糖和25ml凉水用中火熬焦糖。

焦糖布丁的做法图解2

2. 不用搅拌,当颜色变黄立马把火改成小火,这个时候搅拌直到成红棕色,千万别熬过了,那样就糊了。

焦糖布丁的做法图解3

3. 颜色变成红棕色关火立马倒入热水20ml迅速搅拌,然后倒入布丁瓶里冷却。

焦糖布丁的做法图解4

4. 拿30g白砂糖和两只鸡蛋打匀。

焦糖布丁的做法图解5

5. 将牛奶煮到80度然后冷却。

焦糖布丁的做法图解6

6. 将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中搅拌均匀。

焦糖布丁的做法图解7

7. 然后将布丁液过滤(我过滤了4遍)。

焦糖布丁的做法图解8

8. 倒入四瓶布丁瓶中。

焦糖布丁的做法图解9

9. 把温水倒入烤盘中,大概2厘米,然后把布丁瓶放入。

焦糖布丁的做法图解10

10. 烤箱先预热。然后用160度上下火烤40分钟即可。然后趁热吃或者冰箱冷藏都好吃噢!

©本菜谱的做法由 玛奇朵yaoyao 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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