云南油炸肉

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杏仁小饼

杏仁小饼

2015-02-08
过年杀猪的时候,吃不完的肉用盐巴腌制几天之后用油炸,炸好之后连油带肉倒在一个罐子里面,少则几个月多则放一年,吃的时候捞出来,切片蒸或炒、炸,肥而不腻,皮糯糯QQ的,肉香香的好吃得很

主料

适量 1公斤猪肉+2.5钱盐
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

云南油炸肉的做法步骤

云南油炸肉的做法图解1

1. 猪肉用盐腌5天.1公斤猪肉+2.5钱盐

云南油炸肉的做法图解2

2. 腌好的猪肉洗净后切成所需大小块

云南油炸肉的做法图解3

3. 锅中放入油,中火慢慢猪肉炸至金黄

云南油炸肉的做法图解4

4. 炸至金黄捞出

云南油炸肉的做法图解5

5. 稍冷却后放入土缸中

云南油炸肉的做法图解6

6. 倒入油浸泡,可存储几个月到年,吃时捞出蒸、炸丶炒,很好吃

©本菜谱的做法由 杏仁小饼 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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