【樱花饼干】

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嗏曉

嗏曉

2015-02-08
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

低筋面粉65g 黄油30g
鲜奶油60ml 60g
蛋白45g约一只半鸡蛋的量
20朵
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

【樱花饼干】的做法步骤

1. 黄油隔水融化。

【樱花饼干】的做法图解2

2. 鲜奶油和糖粉倒盆里后混合,搅拌至糖粉融化。

【樱花饼干】的做法图解3

3. 蛋白分三次倒入,搅拌均匀后再加下一次。

【樱花饼干】的做法图解4

4. 筛入低筋面粉后搅拌至顺滑。

【樱花饼干】的做法图解5

5. 滴入香草精。

【樱花饼干】的做法图解6

6. 倒入融化好的黄油,再次搅拌均匀。

【樱花饼干】的做法图解7

7. 静置30分钟。

【樱花饼干】的做法图解8

8. 用清水浸泡樱花,使盐颗粒泡走。

【樱花饼干】的做法图解9

9. 用厨房纸吸干水分。

【樱花饼干】的做法图解10

10. 在烤盘铺上烘焙专用纸,勺子舀一些面糊,用食指摊成4厘米的直径后放上樱花。面糊之间的间距稍微拉大一些,烤得时候温度很高会有点膨胀。用170度的温度烤8分钟,别忘了预热烤箱。用牙签刺破面糊里的气泡,否则出炉后面上会有洞影响外观。

【樱花饼干】的做法图解11

11. 出炉后趁热用擀面杖擀出弧度。

【樱花饼干】的做法图解12

12. 成品就出炉啦。

©本菜谱的做法由 嗏曉 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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