一口坚果小酥饼

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Tjan小怪兽

Tjan小怪兽

2015-02-08
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

低粉130g 黄油90g
70g 花生60g
肉松10g 白芝麻10g
杏仁15g 核桃15g
蛋黄一大勺(约15ml)
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

一口坚果小酥饼的做法步骤

一口坚果小酥饼的做法图解1

1. 生花生烤熟或炒熟以后去除红衣,核桃杏仁烤熟或炒熟,用料理机稍稍打碎(不要打得太碎,不然都看不见花生粒了)。黑芝麻烤熟或炒熟以后,用料理机打碎成粉状。

一口坚果小酥饼的做法图解2

2. 黄油软化以后,加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松;低筋面粉筛入黄油里并用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。

一口坚果小酥饼的做法图解3

3. 加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉;用手揉匀,成为饼干面团。将面团揉成小圆球(每个约7克),摆在烤盘上,并用手稍稍压扁。

一口坚果小酥饼的做法图解4

4. 每个小圆球上刷上一层蛋黄,然后放进预热好175度的烤箱,烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉。

分类:

烘焙饼干
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