芝心爆浆鳕鱼丸

10334浏览 337收藏

分享到微信

芝心爆浆鳕鱼丸

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

2块 20g
蛋清一个 10g
马苏里拉芝士适量 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

芝心爆浆鳕鱼丸的做法步骤

芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解1

1. 鳕鱼排去皮去刺切小块。

芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解2

2. 一颗鸡蛋分离出蛋黄取蛋清。

芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解3

3. 鱼肉,蛋清,淀粉和煎鱼调料粉一起放入搅拌机中。(煎鱼调料粉可以换做自己喜欢的调味料)

芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解4

4. 搅拌机打好的鱼蓉倒进大碗中,继续用筷子划圈搅拌,然后用勺子挖起摔打。

芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解5

5. 摔打好的鱼蓉。

芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解6

6. 左手手心沾清水,用勺子挖一勺鱼蓉放在手心,压平,然后放上马苏里拉芝士。

芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解7

7. 右手手指沾水,用鱼蓉包裹芝士。然后右手手心沾水,把鱼丸在两手心间来回倒,使其圆润好看。

芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解8

8. 包好的鱼丸们放进面包糠里滚一圈。

芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解9

9. 排进烤盘,烤箱预热180℃烤10分钟左右即可。

芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解10

10. 成品~看到爆浆没~

芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解11

11. 拉丝特写~

分类:

水产午餐
©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

十大水产热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 芝心爆浆鳕鱼丸