大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩

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Jackey猫

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2015-02-09
今天做一道养生菜,所谓什么时节吃什么菜,冬天嘛就要吃肉不是,并且还要吃一些黑色食物,比如黑豆就是一种药食俱佳的食材,营养丰富,众所周知,它有补肾、美容、护发、养精的功效,味甘性平,高蛋白,低热量,防老抗衰,带皮食用能够改善贫血症状。
牛腩软...(展开)

主料

牛腩600克 黑豆80克
25克 红萝卜30克
红枣5颗

辅料

 
适量 10克
1汤匙 1茶匙
1茶匙
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩的做法步骤

大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩的做法图解1

1. 黑豆事先煮熟,牛腩切大片焯水备用,姜蒜改刀。

大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩的做法图解2

2. 锅烧热,放油,下牛腩翻炒。

大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩的做法图解3

3. 加入姜片继续翻炒。

大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩的做法图解4

4. 沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩的做法图解5

5. 加入与肉持平的开水,并调入牛肉粉。

大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩的做法图解6

6. 适量盐,糖,大火烧滚。

大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩的做法图解7

7. 转入高压锅压制20分钟。

大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩的做法图解8

8. 炒锅烧热,放油,煸香拍碎的蒜粒。

大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩的做法图解9

9. 把牛腩从高压锅中倒回炒锅,并加入黑豆与红萝卜焖煮收汁。

大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩的做法图解10

10. 直到还剩下少量汤汁即可盛盘上桌享用啦。

大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩的做法图解11

11. ...

大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩的做法图解12

12. ...

大喜大牛肉粉试用之---黑豆焖牛腩的做法图解13

13. ...

小贴士

1.黑豆最好是事先预熟,这样再制作就容易软烂好吃了。
2.牛腩切厚片,易熟,冷水下锅焯去血污。
3.食用油最好是选用菜籽油,这样出来的汤色带点黄色,好看且香。

分类:

肉类午餐
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