花生糖

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i粗茶淡饭1

i粗茶淡饭1

2015-02-09
这款甜点是儿时最爱的零食之一,又香又甜的味道,总是能抓住孩子的味蕾。然而,由于太过偏甜,随着慢慢长大,逐渐意识到甜食对身体的危害,所以也渐渐的疏远了它。
而如今自制糖果风愈吹愈烈,个个都做得极为出色,引得我也忍不住试做了这款花生糖,由于是第...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

花生仁300g

辅料

 
150g 150g
20g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

花生糖的做法步骤

花生糖的做法图解1

1. 熟的花生仁(图省事,我直接买带壳的熟花生,剥出的花生仁)

花生糖的做法图解2

2. 白砂糖和麦芽糖

花生糖的做法图解3

3. 模具内铺垫上保鲜膜

花生糖的做法图解4

4. 锅中倒入玉米油和白砂糖,中小火熬制

花生糖的做法图解5

5. 慢慢将糖熬化,显棕红色

花生糖的做法图解6

6. 倒入麦芽糖

花生糖的做法图解7

7. 小火慢慢熬糖浆

花生糖的做法图解8

8. 可以时常用筷子沾一点糖浆放进冷开水中,一会拿出来放在嘴里咬一下,如果是脆的,而且不粘牙,说明糖浆熬好了

花生糖的做法图解9

9. 糖浆熬好后倒入花生仁(这时火可以稍微大点),快速翻炒均匀

花生糖的做法图解10

10. 拌匀后倒入模具内,用保鲜膜包上,快速将表面压平

花生糖的做法图解11

11. 整好形,放置一会去掉保鲜膜

花生糖的做法图解12

12. 趁着温热将花生糖切成小块,放凉后便可食用了,香香脆脆不比买的差哟!

小贴士

1、熬糖浆时火候一定要把握好,糖浆一定要熬到脆口才可以倒入花生仁,否则吃起来会粘牙
2、倒入花生仁后温度会下降,这时可以把火稍微开大一点才好翻炒均匀,但不能开太大,否则糖浆会烧糊的
3、做好的花生糖别等凉透了再切,那样会切碎的,一定要趁温热,手摸上去有点硬度便可以切了

分类:

零食下午茶
©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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