苹果派

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金城珠珠

金城珠珠

2015-02-09
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

黄油60g
低筋面粉160g 蛋黄1个
20g 40ml
苹果2个
40g 黄油20g
柠檬半个 10g
1个
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

苹果派的做法步骤

苹果派的做法图解1

1. 我做的是6寸苹果派 先把材料都准备好 量好备用

苹果派的做法图解2

2. 黄油和低筋面粉搓均匀

苹果派的做法图解3

3. 蛋黄和水加入面粉中 开揉

苹果派的做法图解4

4. 面团揉好后 保鲜膜封好 放冰箱保鲜 最少醒发1小时 面团揉的时间不易过长 成型即可

苹果派的做法图解5

5. 乘着醒发面团的时间做派馅 苹果打皮切小丁

苹果派的做法图解6

6. 锅内加黄油 融化

苹果派的做法图解7

7. 苹果丁加糖加半个柠檬汁 炒软烂后收干水份 加入淀粉

苹果派的做法图解8

8. 收干水分 稠稠的吧

苹果派的做法图解9

9. 派皮醒发好后 三分之二做派底 三分之一做派盖 把派底杆均匀

苹果派的做法图解10

10. 放入派盘 除去多余的

苹果派的做法图解11

11. 用叉子在派底叉无数个小孔

苹果派的做法图解12

12. 盛入苹果派馅 中间堆得高一点

苹果派的做法图解13

13. 派顶 杆好后 切均匀长条

苹果派的做法图解14

14. 一上一下 开始编织 哈哈 有点费事

苹果派的做法图解15

15. 编好后刷层全蛋液

苹果派的做法图解16

16. 烤箱中层 25分钟 我家烤箱调不了温度 烤烤表层就火大了 所以在派顶放一张锡纸 烘烤25分钟后 把锡纸拿掉 继续个3分钟就上色了

苹果派的做法图解17

17. 当当当当 出炉了!

苹果派的做法图解18

18. 成品图

苹果派的做法图解19

19. 成品图

苹果派的做法图解20

20. 成品图

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