糯米猪大肠

69777浏览 455收藏

分享到微信

糯米猪大肠

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
猪大肠这东西可能有很多人觉得恶心,但做得好的话很好吃很多人爱。今天做的这个我们这边管它叫“猪大肠入糯米”,我弟很爱吃,本来昨天他生日想给他做的,但没有时间,就改今天做了。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

猪大肠 糯米
腊肠 干香菇
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

糯米猪大肠的做法步骤

糯米猪大肠的做法图解1

1. 主要材料:糯米、腊肠、干香菇。糯米洗干净后泡三四个小时,香菇泡发后切丁,腊肠切丁,我这次还加了两个泡过的生蚝干,也切丁,如果家里有虾米也可以放虾米。

糯米猪大肠的做法图解2

2. 锅里放少许油,炒糯米。

糯米猪大肠的做法图解3

3. 翻炒大概一两分钟把三种丁放进去一起炒。

糯米猪大肠的做法图解4

4. 炒到这个程度关火铲起来备用,炒的时候一定要不停的翻,不要让糯米粘锅。

糯米猪大肠的做法图解5

5. 拿根干净的线把猪大肠一头绑住。一定要绑紧啊!

糯米猪大肠的做法图解6

6. 在另一头往里塞炒好的糯米,塞几勺就加点水。整根猪大肠里的糯米要均匀,但不可以塞太满,因为煮的时候糯米会蓬起来。塞完后再用线绑起来。

糯米猪大肠的做法图解7

7. 这是塞好糯米的猪大肠。

糯米猪大肠的做法图解8

8. 下锅加水、姜、香叶和一点点八角来煮。大火烧开后转小火,煮到里面的糯米熟了。

糯米猪大肠的做法图解9

9. 煮熟后捞出。

糯米猪大肠的做法图解10

10. 锅里放油,油热了之后放猪大肠进去稍稍煎炸一下。

糯米猪大肠的做法图解11

11. 炸到颜色变金黄,捞出来用厨房纸吸下油。

糯米猪大肠的做法图解12

12. 切片,不要切太薄,不然难夹起来。铺一层就撒点白糖,如此类推。

糯米猪大肠的做法图解13

13. 可以上桌吃啦!

小贴士

清洗猪大肠是一件恶心的事,这次是我妈洗的,我之前戴着口罩来洗都差点被熏吐了。不过再怎么觉得恶心也要把它洗干净了,用清水冲洗几遍后再用生粉来里里外外搓几遍,或者剩米饭也行,当然,这剩饭是还能吃的剩饭,别是馊了的。最后再用清水洗干净。

©本菜谱的做法由 知了的小食光 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 糯米猪大肠