酸辣脆Q下饭菜

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每次做绞肉会剩下猪皮,一直把它存在冰箱里,这可是好东西啊,女人补充胶原蛋白就靠它了,又便宜又美味!年底了冰箱清理出来的猪皮用卤料包卤熟,搭配自己泡的酸萝卜,放上醋和辣椒酱,那叫一个酸辣脆Q,配米饭或配点小酒,滋味美呆了!
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

适量 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

酸辣脆Q下饭菜的做法步骤

酸辣脆Q下饭菜的做法图解1

1. 准备泡萝卜:准备好冷开水,放入花椒·八角.姜片.盐.蒜头.少许白酒,泡汁就准备好了,白萝卜洗净后用纸巾擦干水分,切成条状放入泡坛,夏天7天左右,冬天20天就可以开吃了,坛口也要加入冷开水隔绝空气哦

酸辣脆Q下饭菜的做法图解2

2. 卤好的猪皮切丝,将泡好的萝卜切丁放入,加入准备好的调料,就可以享受这停不了筷子的美食了!

小贴士

猪皮要先用开水焯一下,捞出后泡冷水拔毛,毛一定要拔干净哦!卤好后放在卤汤里浸泡一个小时,再拿出来放到保鲜盒里冰到冰箱冷藏三个小时,吃的时候才会Q,

分类:

下饭菜午餐
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