油炸鲤鱼和鱼子

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燕飞飞燕

燕飞飞燕

2015-02-09
我们姐弟几个最爱吃鱼 尤其是炸过之后再炖着吃 那是相当美味 现在在外地很少能吃到妈妈做的了 索性照着之前给妈妈打下手的经验自己做了 呵呵 还是那么美味啊 俺家妞都得吃两块 hold不住她了快
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

鲤鱼1条 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

油炸鲤鱼和鱼子的做法步骤

油炸鲤鱼和鱼子的做法图解1

1. 鲤鱼去鳞去腮 一般市场里都弄好了 还有一步非常重要 把鱼肚子里的黑膜用钢丝球刷掉 不然有腥味和泥土味 剁成块 可大可小 加上盐 腌着

油炸鲤鱼和鱼子的做法图解2

2. 鱼子淘洗一下 加入盐 面粉拌均匀 备用

油炸鲤鱼和鱼子的做法图解3

3. 锅里倒油 多放些 油热时 鱼块蘸面粉后放进去炸就可以了 用筷子扎下鱼块 扎透就熟了

油炸鲤鱼和鱼子的做法图解4

4. 把鱼子用勺子舀着下锅炸至金黄即可

小贴士

我们家炸鱼只有盐 我感觉就已经特别特别好吃了 呵呵 鱼子里面粉不要放太多 不然吃不到鱼子的鲜香了

©本菜谱的做法由 燕飞飞燕 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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