珍珠丸子

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萍食记

萍食记

2015-02-09
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

猪肉150g 马蹄8个
胡萝卜1/2个 糯米50g
5g 10g
鸡蛋1/2个 少许
10g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

珍珠丸子的做法步骤

珍珠丸子的做法图解1

1. 1猪肉用刀剁碎(肥瘦比例2:8),加入马蹄、生姜继续剁碎,之后放入盐、鸡蛋液、生粉往一个方向搅拌均匀

珍珠丸子的做法图解2

2. 糯米用温水提前泡2小时、胡萝卜切圆形待用

珍珠丸子的做法图解3

3. 将肉馅做成丸子状

珍珠丸子的做法图解4

4. 放在泡过的糯米滚一圈,将其粘上糯米,放在胡萝卜上面

珍珠丸子的做法图解5

5. 水开后蒸30分钟

珍珠丸子的做法图解6

6. 出锅,放上葱花即可

分类:

肉类午餐
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