可可奶油曲奇

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_vivim_

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2015-02-09
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

5g 低筋面粉190g
100g 淡奶油30g
30g 20g
雞蛋1个
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

可可奶油曲奇的做法步骤

可可奶油曲奇的做法图解1

1. 黃油室溫放軟後,加入砂糖和糖粉(再加1g鹽,前面材料那裡寫漏了),攪拌均勻,直到體積變大,顔色呈淡黃

可可奶油曲奇的做法图解2

2. 雞蛋液分三次加入打發好的黃油中,確保每次都完全融合再加入,以免出現分層。雞蛋打好後,加入淡奶油,繼續攪拌至完全混合

可可奶油曲奇的做法图解3

3. 可可粉和低筋麵粉混合,分三次加入,這樣可更好攪拌均勻,不會出現粉粒。(建議用“切”的方式,這樣不容易起筋)

可可奶油曲奇的做法图解4

4. 擠成想要的形狀,我擠了一半螺旋狀的,一半粒狀的(我技術比較差,擠得醜了點,大家不要見怪哈)

可可奶油曲奇的做法图解5

5. 螺旋狀的上下火160度,12分鐘左右。粒狀的170度,20分鐘左右。
成形不是很漂亮,但味道很好,歡迎擠花高手指教哈

可可奶油曲奇的做法图解6

6. 最後我懶得再擠了,直接做了一個巨型的曲奇,送給男朋友他說很驚喜,哈哈哈

©本菜谱的做法由 _vivim_ 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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