葡萄奶酥

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这款酥酥香香的奶酥,特别好吃,而且特别好做,适合烘焙新手,大家可以踊跃尝试,基本是零失败的
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

黄油80g 低筋面粉195g
13g 55g
蛋黄3个 葡萄干50g
蛋黄1个
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

葡萄奶酥的做法步骤

葡萄奶酥的做法图解1

1. 准备上述所有材料

葡萄奶酥的做法图解2

2. 软化后的黄油加入奶粉和砂糖,用打蛋器打发,打至黄油体积变大,颜色变浅即可。

葡萄奶酥的做法图解3

3. 打好后的黄油状态

葡萄奶酥的做法图解4

4. 加入蛋黄用打蛋器搅拌均匀,蛋黄分3次加入,每次都要搅拌均匀。

葡萄奶酥的做法图解5

5. 加入蛋黄后的黄油状态

葡萄奶酥的做法图解6

6. 筛入面粉后,用手揉匀,揉成如图面团

葡萄奶酥的做法图解7

7. 加入葡萄干后,用擀面杖擀成1cm厚的面片,切去不均匀的部分后,切成如图形状,长方形状,烤盘铺上油纸后将切好奶酥摆盘将蛋黄打撒,刷上蛋液。

葡萄奶酥的做法图解8

8. 烤箱预热后,将烤盘放入烤箱,上下层180度25分钟,烤至表面金黄即可。温度主要根据自家烤箱的温度来定

葡萄奶酥的做法图解9

9. 新鲜出炉了,满屋都是奶香味儿。

葡萄奶酥的做法图解10

10. 成品图

葡萄奶酥的做法图解11

11. 包装好的成品图,很可爱吧

小贴士

1.黄油一定不能软化成液体状,液体状无法打发,饼干就不会有酥酥的感觉,要软化到手指可以轻松戳进去的状态即可,推荐使用隔水融化成液体状后放入冰箱冷冻室冷冻5分钟,这样的话软硬程度刚刚好。2.不用的蛋白可以做天使蛋糕,要不会浪费的。

©本菜谱的做法由 琳琳的甜蜜厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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