秘制黄豆猪蹄

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YUAN品味烘焙

YUAN品味烘焙

2015-02-10
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

猪手2个 辣椒10g
30g 10g
柠檬1个 1块
1勺 3勺
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

秘制黄豆猪蹄的做法步骤

秘制黄豆猪蹄的做法图解1

1. 将猪蹄洗净剁成8块

秘制黄豆猪蹄的做法图解2

2. 加入葱姜蒜 柠檬片 料酒腌制30分

秘制黄豆猪蹄的做法图解3

3. 将腌制后的猪蹄与佐料一起抄水15分钟后沥干

秘制黄豆猪蹄的做法图解4

4. 加入适量油小火煎至两面焦黄后加入适量老抽 白糖一勺 麻椒 辣椒 花椒 桂皮 香叶等佐料,加入适量水大火煮开后小火慢炖40分~60分,大火收汁。

小贴士

根据个人口味,适当增减麻椒 辣椒 花椒,也可添加黄豆

©本菜谱的做法由 YUAN品味烘焙 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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