葡式蛋挞

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小cclove

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2015-02-10
为神马有人说蛋挞炒鸡麻烦啦?今天我叫大家做超简单的蛋挞吧! 另外再插两句啊,这个方子没有问题,若不成功,可以联系我哈。各家烤箱温度不一样,要看着点,挞皮变黑塔水没有冒泡就要注意了啊!
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

20g 淡奶油100g
牛奶100g 6g
蛋黄2个 12个
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

葡式蛋挞的做法步骤

葡式蛋挞的做法图解1

1. 然后,等白糖完全溶解,加入打散了的蛋黄和吉士粉,过滤

葡式蛋挞的做法图解2

2. 首先,牛奶奶油糖,放进一个盆里,隔水加热,由于水有浮力,所以不用担心会糊锅

葡式蛋挞的做法图解3

3. 最后,烤箱下层190度走起!

葡式蛋挞的做法图解4

4.

小贴士

我在这里磨叽几句啊,1,千万不要让牛奶沸腾2,一定要先试考一个啊,我可是深受其害啊,原来的房子200,我190走起,但是塔水没熟塔皮就焦了,后来机智的我拿上了烤盘放在上层,真是机智!3.配方约做12个蛋挞4.开挞皮的方法要注意啊要把手指甲当做杠杆,不要用力往下掰!!!

©本菜谱的做法由 小cclove 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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