菁选酱油试用之——鲜炒鱿鱼卷

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土豆丝卷饼1

土豆丝卷饼1

2015-02-10
鱿鱼是孩子一直喜欢吃的,做法多样。今天我用菁选酱油和料酒把鱿鱼先腌入味去腥,在用黑胡椒和孜然调味翻炒,味道相当不错。
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

鱿鱼500g

辅料

 
适量 3汤勺
洋葱半个 1小勺
1小勺 1汤勺
1汤勺
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

菁选酱油试用之——鲜炒鱿鱼卷的做法步骤

菁选酱油试用之——鲜炒鱿鱼卷的做法图解1

1. 鱿鱼清洗干净,在鱿鱼的里面切刀,切X字形状的纹路,在改刀成小块,开水焯水后。控干水备用。

菁选酱油试用之——鲜炒鱿鱼卷的做法图解2

2. 洋葱切小条。

菁选酱油试用之——鲜炒鱿鱼卷的做法图解3

3. 鱿鱼里倒入约1勺菁选酱油和料酒。

菁选酱油试用之——鲜炒鱿鱼卷的做法图解4

4. 拌匀腌渍10分钟。

菁选酱油试用之——鲜炒鱿鱼卷的做法图解5

5. 炒锅热油,放入洋葱条炒香。

菁选酱油试用之——鲜炒鱿鱼卷的做法图解6

6. 放入腌好的鱿鱼翻炒。

菁选酱油试用之——鲜炒鱿鱼卷的做法图解7

7. 稍加一点盐翻炒。

菁选酱油试用之——鲜炒鱿鱼卷的做法图解8

8. 锅内水份炒干,放入一勺黑胡椒。

菁选酱油试用之——鲜炒鱿鱼卷的做法图解9

9. 在放入一勺孜然,炒匀即可。

小贴士

炒锅内放入鱿鱼后,会有一点酱油等水分,要大火炒干,在放入黑胡椒和孜然炒匀即可。建议使用菁选酱油,味道醇香非常入味。

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼1 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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