【蔓德拉的厨房】奶油白酱焗大虾

5522浏览 99收藏

分享到微信

【蔓德拉的厨房】奶油白酱焗大虾

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
蔓德拉

蔓德拉

2015-02-10
如果厌倦了白灼虾、油爆虾、椒盐虾、蒜蓉虾……不妨试试焗烤虾,也可用青虾、阿根廷红虾甚至小龙虾替代。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

8尾 适量
25g 20g
100g 100g
3g 3g
5g 蛋黄1个
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

【蔓德拉的厨房】奶油白酱焗大虾的做法步骤

【蔓德拉的厨房】奶油白酱焗大虾的做法图解1

1. 先处理虾,将虾头、虾壳、虾肉纵向剪开,去掉肠泥,用少量盐腌一会1L。

【蔓德拉的厨房】奶油白酱焗大虾的做法图解2

2. 制作奶油白酱:将黄油以中小火化开,倒入低筋粉,炒成熟面粉。慢慢分次加入水,每次搅拌均匀。熄火后拌入奶油、盐、糖和起司粉。

【蔓德拉的厨房】奶油白酱焗大虾的做法图解3

3. 以蛋清分离器分离出蛋黄,搅匀后拌入奶油白酱。

【蔓德拉的厨房】奶油白酱焗大虾的做法图解4

4. 将酱汁舀在虾肉上,烤箱预热后以250度烤5分钟。出炉后洒上罗勒碎。

©本菜谱的做法由 蔓德拉 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

十大海鲜热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 【蔓德拉的厨房】奶油白酱焗大虾