肉松蛋糕卷

2459浏览 30收藏

分享到微信

肉松蛋糕卷

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
阿贼姐姐

阿贼姐姐

2015-02-10
超级嫩的肉松蛋糕卷!好吃,不油腻!
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

鸡蛋4个 50g
低筋面粉80g 50g
牛奶50g 2g
肉松适量 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

肉松蛋糕卷的做法步骤

肉松蛋糕卷的做法图解1

1. 蛋黄加入15克白砂糖用打蛋器打至变白,体积稍微膨大

肉松蛋糕卷的做法图解2

2. 分三次加入玉米油,每次都搅打均匀再加下一次。加入牛奶,拌均匀。

肉松蛋糕卷的做法图解3

3. 筛入泡打粉和低筋面粉

肉松蛋糕卷的做法图解4

4. 搅拌均匀至无颗粒状态

肉松蛋糕卷的做法图解5

5. 分三次加入35克糖,蛋白打至湿性发泡,拿起打蛋器拉起尖尖角就可以。

肉松蛋糕卷的做法图解6

6. 把3/1蛋白加入蛋黄糊里,翻拌均匀

肉松蛋糕卷的做法图解7

7. 把所有的蛋黄糊倒入蛋白里,翻拌均匀

肉松蛋糕卷的做法图解8

8. 烤箱180度预热,烤盘里放入油纸,把蛋糕糊倒入,摸平,震动几下,震出气泡。

肉松蛋糕卷的做法图解9

9. 进箱烤16分钟左右

肉松蛋糕卷的做法图解10

10. 拿出小心倒扣在保鲜膜上,趁热撕去油纸。

肉松蛋糕卷的做法图解11

11. 稍微冷却后,翻转过来,在蛋糕的表面涂上沙拉酱

肉松蛋糕卷的做法图解12

12. 再加入肉松

肉松蛋糕卷的做法图解13

13. 小心卷起来,可以借用擀面棍。

肉松蛋糕卷的做法图解14

14. 放冰箱冷藏半小时,拿出来小心切开。我觉得切蛋糕对我来说是难点,呵呵!

肉松蛋糕卷的做法图解15

15. 蛋糕胚子嫩嫩的,装进盒子里,美美地送人啦!

©本菜谱的做法由 阿贼姐姐 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 肉松蛋糕卷