大喜大牛肉粉试用之红焖羊蝎子

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大喜大牛肉粉试用之红焖羊蝎子

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首先感谢大喜大牛肉粉和豆果美食提供的这次试用机会。 平时做菜用的调料比较少。这次有了大喜大牛肉粉,可以尝试一下不同的菜色。体会一下大喜大牛肉粉在不同的荤素菜品中发挥的作用。

主料

羊蝎子500g 2勺
1大勺 2勺
1勺 1勺
少许 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

大喜大牛肉粉试用之红焖羊蝎子的做法步骤

大喜大牛肉粉试用之红焖羊蝎子的做法图解1

1. 羊蝎子洗净,泡水4小时。

大喜大牛肉粉试用之红焖羊蝎子的做法图解2

2. 羊蝎子冷水入锅,煮到开,捞出羊蝎子。水弃之不用。这样更好地去除血沫和腥味,

大喜大牛肉粉试用之红焖羊蝎子的做法图解3

3. 备齐所有配料。

大喜大牛肉粉试用之红焖羊蝎子的做法图解4

4. 铁锅内放入适量花生油,7分热,放入羊蝎子滑炒至变色,放入辣酱,翻炒。

大喜大牛肉粉试用之红焖羊蝎子的做法图解5

5. 放入料酒、糖、酱油,继续翻炒。

大喜大牛肉粉试用之红焖羊蝎子的做法图解6

6. 炒上色后,加入开水,没过羊蝎子。大火煮开20分钟,转小火焖40分钟。

大喜大牛肉粉试用之红焖羊蝎子的做法图解7

7. 用筷子戳羊蝎子,可以轻松穿过羊肉,就是焖煮到位了。可以撒上大喜大牛肉粉转大火收干汤汁,盛盘即可(根据自己口味决定是否加盐。因为酱油、辣酱已经含盐了)

小贴士

如果上班族时间紧,觉得铁锅焖羊蝎子慢。可以在炒味料之后,将羊蝎子放入高压锅加阀大火焖30分钟,就会焖煮到位了。

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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